Zencefilli Balkabağı Çorbası
Besleyici ve lezzetli balkabağı çorbası. Taze zencefil ve kremsi dokusuyla kış günlerinin vazgeçilmezi.
Besleyici ve lezzetli balkabağı çorbası. Taze zencefil ve kremsi dokusuyla kış günlerinin vazgeçilmezi.
Malzemeler
Ana Malzemeler
-
✓Bal kabağı 500 gram
-
✓Patates 1 adet büyük boy
-
✓Soğan 1 adet büyük boy
-
✓Havuç 2 adet
-
✓Kereviz sapı 2-3 adet
-
✓Taze zencefil 1 tatlı kaşığı
-
✓Su 1 litre
Kıvam İçin
-
✓Süt 1 bardak
-
✓Yumurta sarısı 1 adet
-
✓Un 3 çorba kaşığı
Sos İçin
-
✓Zeytinyağı 3 çorba kaşığı
-
✓Tereyağı 1 yemek kaşığı
-
✓Pul biber 2 yemek kaşığı
-
✓Tuz tadına göre
-
✓Karabiber tadına göre
Yapılışı
Adım 1: Balkabağı, havuç, patates ve zencefili küçük küpler halinde doğrayın.
Sebzeleri arzuya göre rendeliyebilir veya minik küpler halinde doğrayabilirsiniz.
⏱️ 8 dakikaAdım 2: Soğanı ve kereviz saplarını da diğer malzemelerle aynı büyüklükte doğrayın.
Soğanı, suyunun çıkmaması için kesinlikle rendelemeyin.
⏱️ 5 dakika
💡 İpucu: Soğanı rendelemeyin
Adım 3: Hazırlanan malzemeleri zeytinyağı ile 2 dakika soteleyip su ekleyerek sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın.
⏱️ 25 dakikaAdım 4: Ayrı bir kapta yumurta, un ve sütü çırpın.
⏱️ 3 dakikaAdım 5: Hazırladığınız meyaneyi, kaynamakta olan sebzelere azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin.
İçindeki malzemelerin ayrışıp kıvamının bozulmaması için dikkatli olun. 5 dakika daha kaynatın.
⏱️ 5 dakika
💡 İpucu: Sürekli karıştırın
Adım 6: Son olarak tuz, karabiber ekleyerek ocağı kapatın.
Çorbayı biraz dinlenmesi için kenara alın.
⏱️ 2 dakikaAdım 7: Tereyağını eritip hafif kızdırdıktan sonra kırmızı pul biberi ilave edin.
⏱️ 3 dakikaAdım 8: Çorbayı blender yardımıyla veya sık gözlü ince süzgeçten geçirerek krema kıvamına getirin.
Fazla bekletmeden hazırladığınız tereyağlı sosu üzerine dökerek servis edin.
⏱️ 5 dakika
💡 İpucu: Sıcak servis edin
🔄 Varyasyonlar
💡 Püf Noktaları
- Meyaneyi azar azar eklemek çok önemli.
- Blender ile kremsi kıvam elde edin.
- Tereyağlı sos çok lezzetli oluyor.
Sponsorlu İçerik
💬 Yorumlar ve Deneyimler