Arnavut Böreği Tarifi
Lezzetli ve pratik Arnavut böreği tarifi.
Lezzetli ve pratik Arnavut böreği tarifi.
Malzemeler
Hamur
-
✓Un 6 su bardağı
-
✓Üzüm sirkesi 2 yemek kaşığı
-
✓Zeytinyağı 2 yemek kaşığı
-
✓Su 2 su bardağı
Yufka katlarını yağlamak için
-
✓Zeytinyağı (isteğe bağlı tereyağı ile) 1.5 su bardağı
Ispanaklı iç harç
-
✓Ayıklanmış ıspanak yaprağı 600 gram
-
✓Lor peyniri 100 gram
-
✓Tuz 1 çay kaşığı
-
✓Karabiber 0.5 çay kaşığı
Üzeri için
-
✓Zeytinyağı 3 yemek kaşığı
-
✓Yoğurt 2 yemek kaşığı
Yapılışı
Adım 1: Hamuru hazırlayın
Böreklik unu derin bir kaba alın, tuz serpin ve ortasını havuz gibi açın. Üzüm sirkesi, zeytinyağı ve suyu ilave edip yoğurun. 30 dakika dinlendirin.
⏱️ 10 dakika
💡 İpucu: Hamuru iyice yoğurun, böylece yufkalar elastik olur.
Adım 2: İç harcı hazırlayın
Ispanakları yıkayıp ince kıyın, tuz ve karabiberle ovun, lor peyniri ile karıştırın.
⏱️ 10 dakika
💡 İpucu: Su eklemeye gerek yok, çok az eklenebilir.
Adım 3: Yufkaları açın
Dinlenen hamuru 13 bezeye ayırın, merdane ile açın, zeytinyağı sürün ve üst üste dizin (6’lı ve 7’li gruplar).
⏱️ 15 dakika
💡 İpucu: Yufkaların taban ve üst kat farkına dikkat edin.
Adım 4: Böreği hazırlayın
İç harcı hamurun ortasına yerleştirin ve üst yufka katıyla kapatın. Kenarları ittirin, üzerini zeytinyağı ve yoğurt ile yağlayın.
⏱️ 5 dakika
💡 İpucu: Fırın sırasında üstteki yufkalar kabaracaktır, gerekirse bıçak ucu ile dokunun.
Adım 5: Pişirin
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 40-45 dakika pişirin, dilimleyip servis edin.
⏱️ 45 dakika
💡 İpucu: Fırından çıktıktan sonra pamuklu bezle sarıp ılık bekletin.
🔄 Varyasyonlar
💡 Püf Noktaları
- Sap kısımlarını kullanmayın, böreği fazla kavurmayın.
Sponsorlu İçerik
💬 Yorumlar ve Deneyimler